Auf Seite 93 des Westönner Heimatbuches von Heinrich Westhues wird über die ehemalige Molkerei in Westönnen berichtet. Am 11. Januar 1889 erfolgte die Gründungsversammlung der Genossenschaft. Schon zehn Monate später begann am 28. November 1889, nach der Errichtung des Molkereigebäudes an der Weststraße, der Molkereibetrieb. Laut Herrn Westhues Aufzeichnungen soll ein Herr Mäder der erste Verwalter (Molkemeyer) gewesen sein.
Eine Postkarte vom 9. November 1889 zeigt uns aber, daß zu dieser Zeit ein Verwalter J. B. Baldauf den Betrieb leitete. Siehe Foto der Postkarte.
Vielleicht erklärt sich der Zusammenhang wie folgt: Mäder war Mann für die Technik und Baldauf der Mann für die Verwaltung.
Baldauf schreibt am 9.11.1889 an die Bettelman(n)sche Bettenfabrik zu Frankfurt am Main.
“ Herrn Zettelman(n) in Frankfurt a Main. Ersuche höfl(ichst) um gef(ä)l(ige) Zusendung von Ihrem geschätzten Preiscours nebst Zeichnung.
Hochachtungsvoll
J. B. Baldauf
Meierei Verwalter
Westön(n)en den 9.11.1889″
(Vermerk der Fabrik) Preisbuch (und) Zeich(nun)g 11.Nov.
Autor: Dieter Holtheuer
